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市市场监管委部署开展本市餐饮质量安全提升三

  为推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化,不断提升我市餐饮业的质量安全水平,确保人民群众饮食安全,近日,市市场监管委结合本市实际,制定了《天津市餐饮质量安全提升三年(2021—2023年)行动方案》。

  2021年为“餐饮从业人员培训年”,2022年为“餐饮服务规范年”,2023年为“餐饮环境卫生提升年”,聚焦从业人员和食品安全管理员培训考核、餐饮食品安全风险、餐饮环境卫生水平提升,立足解决餐饮环节食品安全突出问题,明确了加强餐饮从业人员培训、强化餐饮单位环境卫生控制管理、督促餐饮单位认真履行进货查验记录义务、强化餐饮具洁净度监督抽检、加强餐饮单位食品添加剂使用管理的检查等10项重点任务,从全面落实餐饮服务提供者主体责任、全面落实网络餐饮服务第三方平台主体责任、严格落实食品安全监管部门监管责任、强化社会共治四个层面制定了20条具体措施。坚持问题导向、科学监管,进一步完善长效制度机制,着力提高食品安全监管能力,“智慧管理”有效推进,“分类监管”体系基本建成;按照“四个最严”的要求,严厉查处餐饮环节存在的各类违法行为;适应疫情防控常态化形势,以规范助发展、以发展促转型,餐饮业主体责任有效落实,餐饮服务质量整体提升,切实提升人民群众在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感。

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